Hai Mampaps, si kecil sudah mulai masuk ke tahap MPASI? Yups Mampaps bisa loh menyiapkan dan memasak sendiri resep MPASI untuk si kecil. Ketika si kecil berusia 8 bulan keatas Mampaps bisa mengenalkan si kecil dengan bahan makanan telur.
Telur merupakan protein yang sempurna, murah, mudah ditemukan dan mudah dicerna. Protein yang tinggi di dalam telur sangat baik untuk pertumbuhan si kecil.
Manfaat MPASI Telur untuk Pertumbuhan si Kecil
Zat istimewa lain yang ada di dalam telur adalah kolin, yaitu zat yang dapat meningkatkan daya ingat dan membantu perkembangan memori otak si kecil.
Manfaat lain dari telur adalah telur memiliki segudang manfaat bagi tumbuh kembang si Kecil. Telur dapat menjadi sumber energi, membantu pertumbuhan tulang, membantu perkembangan otak, menjaga ketahanan tubuh dan sistem pencernaan, menjaga kesehatan jantung, menjaga kesehatan mata, serta dapat memperbaiki fungsi liver.
Alergi Telur Pada si Kecil
Tetapi, perlu diingat, telur juga sering menimbulkan reaksi alergi loh Mampaps pada si kecil, terutama bagian putihnya. Mampaps bisa mengenalkan bahan makanan telur ini mulai si kecil usia 8 bulan ke atas. Bagian putih telur bisa diberikan saat si kecil berusia 12 bulan.
MamaPapa Harus Tahu:
Putih telur mengandung 4 protein yang berpotensi menyebabkan alergi: ovomucoid, ovalbumin, ovotransfferin dan lysozyme. Bila keluarga Mama Papa memiliki sejarah alergi, Mama bisa menunggu hingga si kecil lebih dari 1 tahun untuk mengenalkan putih telur.
Berbeda dengan putih telur, kuning telur juga mengandung protein tapi jarang sekali ditemukan sebagai alergen (penyebab alergi) sehingga cukup aman untuk bayi usia 8 bulan ke atas.
Reaksi alergi juga bisa muncul meski telur sudah diolah dalam bentuk kue atau makanan lain apabila si kecil memiliki riwayat alergi.
Baca Juga: Alergi Makanan pada Anak, Ini Tandanya!
Resep MPASI Olahan Telur Mudah dan Enak
Nah Mampaps, ini ada beberapa resep MPASI dengan bahan telur untuk si kecil.
1. Bubur Beras Kuning Telur
Bahan:
- 1 butir (40gr) telur (ambil kuningnya)
- 4 sdm (50gr) nasi
- Kaldu ayam
Cara Membuat:
- Rebus kuning telur.
- Masukkan nasi ke dalam blender, tambahkan kaldu. Blender hingga lembut. Masukkan ke dalam panci, masak dengan api kecil sekitar 3 menit. Angkat dan tuang pada mangkuk.
- Tambahkan kuning telur rebus. Sajikan.
2. Tim Roti Kuning Telur
Bahan:
- 1 butir (40gr) kuning telur ayam.
- 1 lembar (40gr) roti putih dan potong dadu.
Cara Membuat:
- Kocok kuning telur.
- Masukkan potongan roti ke dalam telur yang sudah di kocok.
- Kukus selama 20 menit.
- Sajikan selagi hangat.
3. Sup Jagung Telur
Bahan bubur nasi:
- 4 sdm nasi putih
- Air secukupnya untuk membuat bubur
Bahan sup jagung telur:
- 75 gr daging ayam cincang beku, parut
- 1 bonggol jagung manis, parut
- 1/2 buah wortel, parut secukupnya
- daun bayam, cincang kasar
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 ml kaldu
Cara Membuat:
- Buat bubur nasi terlebih dahulu.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan unsalted butter/margarin sampai harum, tambahkan daging ayam parut, aduk sampai daging ayam berubah warna.
- Masukkan wortel parut, tambahkan kaldu aduk rata.
- Masukkan jagung parut dan daun bayam cincang, masak sampai semua bahan matang dan kaldu berkurang.
- Sesaat sebelum diangkat, masukan telur yg sudah dikocok lepas sambil tetap diaduk, agar telur tdk menggumpal.
- Angkat dan sajikan.
4. Tim Kuning Telur Beras Merah
Bahan:
- 8 sdm (50gr) nasi merah.
- 1 butir (25gr) kuning telur.
Cara Membuat:
- Kocok kuning telur, masukkan nasi ke dalam kocokan telur.
- Aduk hingga rata. Masukkan ke dalam mangkuk.
- Kukus selama 15 menit.
- Sajikan.
5. Nasi Tim Telur Mata Sapi
Bahan:
- 8 sdm (50gr) nasi.
- 1 butir (40gr) telur.
- 2 sdm (10gr) margarin.
Cara Membuat:
- Masak nasi dengan 1 gelas air hingga lunak dan matang. Kemudian angkatlah.
- Goreng sebentar telur dengan margarine, jangan terlalu matang dan kering.
- Sajikan selagi hangat bersama dengan nasi tim.
6. Nasi Tim Orak Arik
Bahan:
- 8 sdm (50gr) nasi.
- 1 butir (40gr) telur.
- 2 sdm margarine.
Cara Membuat:
- Masak nasi dengan satu gelas air hingga lunak dan matang. Kemudian angkat.
- Panaskan margarine dengan api kecil, masukkan telur. Biarkan sebentar, buat orak-arik telur. Masak hingga matang.
- Sajikan bersama dengan nasi tim.
7. Tim Kuning Telur Kembang Kol
Bahan:
- 1 butir (40gr) kuning telur.
- ½ gelas (50gr) kembang kol. Cincang halus.
Cara Membuat:
- Kocok telur, masukkan kembang kol, aduk hingga rata.
- Tuangkan pada mangkuk, kukus hingga 10 menit. Kemudian angkatlah.
- Sajikan selagi hangat.
8. Telur Dadar TaKe (Tahu Keju)
Bahan:
- 1 butir telur ayam
- 10 gr margarin untuk menggoreng
- 1/2 potong tahu, haluskan menggunakan punggung sendok
- 1 sdt keju
Cara Membuat:
- Kocok telur, tambahkan keju dan tahu kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan margarin, tuangkan adonan telurnya kemudian balik hingga kedua sisi telur matang sempurna.
- Sajikan selagi hangat.
9. Tim Telur Asparagus
Bahan:
- 4 sdm beras, cuci bersih.
- 200ml kaldu ayam
- 30gr asparagus muda, potong kecil-kecil.
- 1 butir telur ayam.
- ½ suing bawang putih, cincang.
Cara Membuat:
- Didihkan kaldu, masukkan beras, telur, asparagus, dan bawang putih. Masak sambil diaduk-aduk hingga kaldu terserap oleh beras. Kemudian angkatlah.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Tim selama 20 menit atau hingga tekstur nasi benar-benar empuk.
- Tuang ke dalam mangkuk makan. Hidangkan selagi panas.
10. Finger Snack “Roti Goreng Telur”
Bahan:
- 3 lembar roti gandum.
- 1 butir telur.
- 2 sdm susu kental manis, larutkan dengan 50ml air matang.
- Margarin secukupnya untuk menggoreng.
Cara Membuat:
- Potong-potong roti gandum dengan ukuran yang mudah digenggam si kecil. Sisihkan.
- Kocok telur sampai tercampur kuning dan putihnya.
- Campurkan dengan susu kental manis yang sudah dicairkan.
- Masukkan potongan roti gandum ke dalamnya.
- Goreng dengan sedikit margarin sampai berwarna kuning kecokelatan di kedua sisinya.
- Angkat dan hidangkan.
Bagaimana Mampaps, mudahkan? Selamat mencoba dirumah Mampaps!
Baca Juga:
6 Menu Terbaik MPASI Minggu Pertama Untuk Si Kecil
Resep MPASI Tempe dan Tahu, Dijamin Si Kecil Suka!
Wajib Tahu! Cara Menyimpan MPASI Beku di Rumah
Resep MPASI Menggunakan Slow Cooker
