Mams, pasti tahu dong kalau sayuran yang satu ini banyak sekali manfaatnya bagi kesehatan. Tidak heran banyak Mama yang rela membujuk si Kecil mati-matian untuk makan brokoli agar bisa mendapatkan manfaatnya.
Untuk bayi yang sudah memulai MPASI, brokoli dapat diolah menjadi berbagai jenis MPASI. Buat Mama yang masih bingung menyiapkan MPASI, MPASI bubur susu brokoli ini bisa menjadi pilihan karena mudah dan cepat pembuatannya.
Baca Juga: Tahapan pemberian MPASI pada Bayi dengan menu makanannya sesuai usia
Manfaat Brokoli
Brokoli mengandung berbagai vitamin seperti vitamin A, Vitamin B kompleks, vitamin C, E dan K. Tahukah Mams kalau kandungan vitamin C brokoli lebih tinggi dari kandungan vitamin C dalam jeruk loh! Dan Kandungan kalsium brokoli hampir setara kalsium pada susu.
Untuk anak, selain terkenal baik untuk mencegah kanker karena mengandung indoles, betakaroten dan sulforaphane, brokoli dapat meningkatkan kecerdasan. Hal ini dikarenakan brokoli bisa membantu melancarkan aliran asam amino ke otak.
Vitamin-vitamin yang terkandung pada brokoli juga bermanfaat sebagai anti oksidan yang bisa menjaga tubuh dari penyakit. Brokoli juga merupakan salah satu jenis MPASI yang dapat membantu mengurangi reaksi alergi pada bayi.
Baca Juga: Mudah! Ini Cara Mudah Membuat Resep MPASI Bayi 6 Bulan Bayam Jagung
Tips Menggunakan Brokoli Dalam MPASI
- Pilihlah brokoli dengan warna hijau tua dengan warna seragam. Hindari brokoli dengan warna keabuan atau berjamur atau yang bunganya sudah kekuningan
- Banyak Mama yang takut memberikan brokoli karena dianggap sebagai salah satu sayuran yang banyak terkontaminasi pestisida. Disarankan Mama memilih brokoli organik atau dari sumber terpercaya, misalnya supermarket.
- Untuk MPASI, bagian terbaik brokoli adalah pucuknya. Pilihlah pucuk yang rapat dan masih segar
Agar menghilangkan ulat yang terkadang sering terselip di pucuk brokoli, Mams bisa rendam sebentar dalam air garam dan bersihkan dengan air - Agar lunak dan mengurangi rasanya yang tajam, Mama bisa mengukus brokoli sebelum dicampurkan dalam MPASI. Masukan brokoli ke dalam kukusan setelah air mendidih.
- Brokoli merupakan salah satu makanan yang banyak mengandung gas, sehingga terkadang menimbulkan perut kembung dan gangguan pencernaan pada bayi. Bila si Kecil merupakan anak yang cukup sensitif pencernaannya, Mama bisa menunda pemberian brokoli sampai usia 8 bulan.
Baca Juga: Brokoli Salah Satu Buah dan Sayur Berbahaya untuk Dijadikan MPASI, Benarkah?
MPASI Bubur Beras Putih Brokoli
Bahan-bahan:
- ASI/sufor
- Brokoli, ambil pucuknya
- Tepung beras organik
- Olive oil/unsalted butter
Cara Membuat:
- Bersihkan brokoli, potong dan kukus. Setelah itu haluskan dengan blender, bisa tambahkan air secukupnya.
- Masak air hingga mendidih
- Masukan tepung beras hingga menyatu
- Setelah tepung beras mengental, masukan brokoli yang sudah dihaluskan
- Angkat bubur
- Tambahkan ASI atau susu formula serta olive oil
- Karena rasa brokoli terkadang tidak disukai, bisa tambahkan wortel, daging atau keju sebagai bahan penambah rasa
Baca Juga: Pentingnya Lemak Pada MPASI dan Aturan Pemberiannya
