Belakangan ini, jahe menjadi salah satu primadona rempah yang banyak dicari karena segudang manfaat dan salah satu manfaatnya yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Harga jahe pun melonjak tinggi, terutama jahe merah. Banyak yang menjadikannya sebagai kreasi resep jahe merah, apalagi saat ini selain kita memerlukan asupan makanan untuk meningkatkan daya tahan tubuh, kreasi makanan berbahan dasar jahe merahpun bisa digunakan sebagai menu takjil di bulan Ramadan ini.
Jahe merah merupakan jahe terbaik dari semua jenis yang ada. Selain lebih kental, jahe merah juga memiliki lebih banyak senyawa aktif dibandingkan dengan jenis jahe lainnya. Bukan sebagai obat, namun Pusat Penelitian Bioteknologi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) mengatakan bahwa jahe merah dapat meningkatkan sistem imun sehingga tubuh tidak mudah sakit. Apalagi sih manfaat dari jahe merah?
LIPI juga mengemukakan beberapa manfaat dari jahe merah terhadap tubuh, antara lain:
- Efek antiinflamasi dan antioksidan
- Meredakan pilek dan batuk
- Peningkatan daya tahan tubuh menurunkan tekanan darah
- Antibakteri
- Menurunkan asam urat
- Hepatoprotektor
- Menurunkan kadar kolesterol
- Aprodisiak (meningkatkan gairah seks)
- Pencegahan penyakit kronis degeneratif seperti penyakit kardiovaskular
- Mencegah diabetes
Jahe Merah sebagai Bahan Masakan
Selain bermanfaat dari segi kesehatan, jahe juga dapat dijadikan sebagai bahan pelengkap pada masakan. Yuk mengenal jahe merah sebagai bahan masakan.
- Sebagai pengganti gula dalam masakan. Bagi Mampaps yang memiliki riwayat diabetes, penggunaan jahe merah pada masakan dapat berguna sebagai pengganti gula. Bukan berarti dapat menyembuhkan, namun penggunaan jahe merah pada masakan dapat mengurangi tingkat konsumsi gula pada pasien atau orang yang memiliki risiko diabetes.
- Mudah dikreasikan menjadi camilan. Banyak cara asik mengonsumsi jahe merah, seperti dibuat roti jahe, susu jahe, teh jahe, permen jahe, dan berbagai makanan lainnya. Selain efek hangat yang menyegarkan tubuh, manfaat dari segi kesehatanpun bisa didapatkan dengan cara yang menyenangkan.
- Digunakan sebagai penyedap rasa pada masakan. Tidak banyak yang tahu bahwa jahe merah dapat digunakan sebagai penyedap rasa pada masakan. Bagi Mama yang sedang kehabisan stok penyedap rasa atau sedang ingin mengurangi MSG yang biasanya terkandung dalam penyedap rasa, jahe merah dapat menjadi bahan penggantinya nih, Mams. Hanya saja, takarannya harus lebih diperhatikan agar cita rasa makanan tidak menjadi terlalu pedas.
Baca Juga: Resep MPASI Tempe dan Tahu, Dijamin Si Kecil Suka!
Kreasi Resep Jahe Merah
Ada yang lebih praktis dalam membuat makanan atau kreasi resep jahe merah nih, Mams. BEJO Jahe Merah merupakan obat pereda masuk angin herbal yang menggunakan jahe merah sebagai bahan utamanya. Produk ini juga merupakan produk yang aman karena sudah terdaftar BPOM dan Halal MUI. Komposisinya yang 100% herbal membuat Mampaps ingin membelinya tanpa pikir panjang.
Selain bisa diminum langsung, penyajian BEJO Jahe Merah juga bisa dalam bentuk makanan lho Mams! Seperti resep yang satu ini dari Dhila Sina berikut ini!
Kembang Tahu Ala @dhilasina X @generasibejo
Bahan Kembang Tahu
- 400 ml susu kedelai
- 300 ml air
- 1 sdt bubuk agar
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
Bahan Kuah
- 200 ml air
- 100 gr gula merah
- 1 sachet BEJO Jahe Merah
Cara Membuat
- Masukkan semua bahan kembang tahu ke dalam panci
- Panaskan sambil diaduk hingga mendidih.
- Angkat lalu tunggulah hingga benar-benar dingin atau hilang uap panasnya
- Cetak pada wadah dan tunggu hingga membentuk kembang tahu
Cara Membuat Kuah
- Panaskan air dan gula merah hingga gula larut dan mendidih
- Matikan kompor
- Masukkan 1 sachet BEJO Jahe Merah, aduk-aduk hingga merata
- Siram kuah ke dalam wadah yang berisi kembang tahu
- Kembang tahu jahe merah siap disajikan
Baca Juga: 5 Resep Kreasi Olahan Sayuran untuk Si Kecil
Wedang Ronde Jahe Merah
Selain membuat ide masakan sendiri, Mams juga bisa kok mengkreasikan BEJO Jahe Merah dengan kreasi resep jahe merah yang sudah ada. Berikut salah satu resep wedang ronde jahe merah yang dikutip dari olahan resep Makan Plus Youtuber. Resep Wedang rode jahe merah kali ini menggunakan pentol dan kacang sebagai isiannya, menarik bukan? Yuk Mams coba di rumah dengan bahan dan cara pembuatannya berikut ini.
Bahan Pentol
- 8 sdm tepung ketan
- 1 sdm tepung tapioka/tepung kentang/maizena
- 1/4 gelas belimbing air hangat
Bahan Isi
- Secukupnya kacang goreng/kacang sangrai
- Hancurkan kasar
- Bagi dua (untuk isian pentol dan isian wedang)
- Sisihkan
Bahan Kuah Wedang
- 2 ibu jari jahe merah bisa diganti dengan satu sachet Bejo Jahe Merah
- 2 ruas kayu manis
- 1 batang serai, iris tipis-tipis
- 2 bulatan kecil gula merah/gula aren
- 4 sdm gula putih (optional)
- ±15 gelas air (gelas belimbing)
Cara Membuat
- Buat adonan pentolnya, uleni sampai rata, lalu bagi menjadi 3 bagian, beri warna sesuai selera.
- Bulatkan dan pipihkan, lalu masukan kacang sebagai isian.
- Setelah itu, bulatkan kembali menyerupai bola, pastikan tidak ada lubang, sisihkan.
- Rebus air sampai agak mendidih, kecilkan api, lalu masukan pentolnya.
- Biarkan api kecil dan tunggu sampai pentolnya mengapung.
- Sambil menunggu pentol mengapung, Mams bisa membuat wedangnya
- Masukkan semua bahan kuah wedang ke dalam panci
- Rebus sampai mendidih dan kuah wedang agak surut.
- Sementara itu, jika pentol sudah mengapung, angkat dan sajikan ke mangkuk.
- Berikan sisa kacang yang sudah dihancurkan, kemudian tuang kuah wedangnya.
- Wedang ronde jahe merah siap dihidangkan dan dinikmati hangat-hangat.
Kreasikan BEJO Jahe Merah ke Dalam Masakan dan Raih Hadiahnya
Bagi Mama yang memiliki ide kreasi makanan atau minuman dari Bejo Jahe Merah, yuk ikutan kompetisinya! Caranya sangat mudah lho!
- Beli produk BEJO Jahe Merah
- Buat kreasi resep makanan atau minuman menggunakan BEJO Jahe Merah
- Upload foto/video kreasi resep makanan atau minuman disertai produk BEJO Jahe Merah di Instagram dengan caption yg menggambarkan momen puasamu di rumah
- Gunakan hashtag #ResepRamadhanBEJO
#BEJOJaheMerahBikinAsik #AnginnyaAmbyar - Tag dan mention @generasibejo serta tag 5 orang temanmu.
Nantikan hadiah utamanya sebesar 3 juta rupiah dan goody bag BEJO untuk pemenang mingguan! Yuk buruan ikutan, Mams!
Untuk informasi lebih lanjut, Mams bisa kunjungi akun @generasibejo di instagram ya.
https://www.instagram.com/p/B_wguIKAvCe/
