Sebagai seorang ibu, tentu saja ingin memberikan perayaan di hari spesial si kecil. Meski tak bermewah-mewah, namun merayakan ulang tahun dengan keluarga pun akan menjadi sangat berkesan. Terlebih jika Mama yang mengatur semuanya tanpa diserahkan pada orang lain. Misalnya saja, mulai dengan cara membuat kue ulang tahun. Jika mama memang bisa melakukannya, maka untuk apa ragu mencoba membuat tart untuk si kecil.
Selain lebih hemat tentu saja membuat kue ulang tahun sendiri di rumah akan lebih menyenangkan. Terlebih jika Mama termasuk orang yang kreatif dan senang bereksperimen dengan resep. Saat ini pun ada banyak resep cara membuat kue ulang tahun sendiri yang cukup sederhana, enak, dan pokoknya nggak kalah deh Mams sama kue ulang tahun di toko.
Kue ulang tahun kukus yang sederhana dan cantik
Resep cara membuat kue ulang tahun ini tergolong mudah, murah, dan juga sederhana mengingat kita tidak harus memiliki oven untuk membuatnya. Seperti membuat pepes tahu atau nasi liwet, cara membuat kue ulang tahun ini adalah dengan mengukus kue ulang tahun di dalam panci kukus atau rice cooker.
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 125 gram gula pasir
- 100 gram margarin
- 125 gram dark chocolate
- 4 butir telur ayam
- 1 sdt vanila bubuk
- ½ sdm baking powder
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm cake emulsifier
- 1 sdm cokelat bubuk
- Topping bisa selai, cherry, dan whipped cream secukupnya.
Cara membuat kue ulang tahun kukus:
- Siapkan wadah bersih ukuran sedang. Masukkan telur ayam, gula pasir, cake emulsifier dan vanila bubuk.
- Mixer dengan kecepatan tinggi agar hasil adonan menjadi maksimal, yaitu semua bahan kaku dan mengembang.
- Tambahkan bahan-bahan tepung seperti tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, tepung maizena ke dalam adonan telur dan gula. Jangan lupa untuk mengayaknya terlebih dahulu bahan-bahan tepung tersebut agar hasil kue ulang tahun lebih halus dan lembut.
- Aduk perlahan agar semua bahan menyatu sempurna, kemudian sisihkan.
- Cairkan dark chocolate hingga meleleh di panci yang bersih.
- Selanjutnya masukkan margarin lalu aduk rata bersama coklat. Masak sampai kedua bahan menyatu sempurna lalu matikan api dan biarkan sampai hangat kuku.
- Setelah hangat, masukan lelehan coklat dan margarin tadi pada adonan tepung, telur, dan gula. Aduk perlahan secara merata, lalu sisihkan.
- Siapkan loyang bersih lalu olesi bagian dalamnya dengan mentega. Pastikan untuk memanaskan panci kukus dengan api sedang sampai airnya benar-benar mendidih.
- Tuang adonan ke dalam loyang, kukus sampai matang (20 hingga 25 menit).
- Angkat kue ulang tahun kukus yang kini siap untuk dihias dengan selai, cherry, dan whipped cream sesuai selera.
Kue Ulang Tahun Wafer
Ada lagi cara membuat kue ulang tahun sendiri di rumah dengan hiasan wafer dan permen yang menarik untuk si kecil.
Bahan-bahannya:
- 5 butir telur ayam
- 1 sendok teh SP
- 200 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu,
- 100 ml santan
- 100 gr margarin (cairkan)
- vanili, pasta pandan.
- Topping adalah wafer coklat, coklat aneka warna, permen, dan butter cream.
Cara membuatnya:
- Ayak tepung terigu sisihkan
- Oleskan margarin pada loyang taburi tipis tepung terigu
- Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula pasir, sp hingga adonan putih dan kaku.
- Kurangi kecepatan mixer ke speed paling rendah lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
- Masukkan larutan santan aduk lagi hingga rata
- Terakhir masukkan margarin cairnya aduk sampai rata, matikan mixer aduk menggunakan spatula, setelah itu masukkan beberapa tetes pasta pandan.
- Tuang adonan diloyang, dan panggang kue di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- Tes tusuk (menggunakan tusuk sate atau garpu), jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti kue sudah matang.
- Dinginkan kue sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong bagian pinggiran kue dan rapikan sebelum dioles butter cream. Olesi butter cream kemudian beri wafer sebagai pagar mengelilingi kue beri pita agar wafer tak lepas dari kue, setelah itu beri topping sesuai selera.
Kue Ulang Tahun Dari Brownies Kukus
Brownies juga bisa dijadikan kue ulang tahun loh Mams. Mama cukup siapkan bahan berikut ini.
Bahan-bahannya:
- 6 butir telur, 225 gr gula
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdt emulsifer
- 125 gr tepung protein sedang
- 50 gr coklat bubuk yang kualitas bagus
- 1/2 sdt BP, 175 ml minyak goreng
- 100 gr DCC / Dark Cooking Chocolate
- 175 ml Susu kental manis putih/SKM
- Toppingnya berupa butter cream, stroberry, cream, atau sesuai selera.
Cara membuatnya:
- Kocok 6 butir telur, 225 gr gula, 1/2 sdt vanilli bubuk, 1/2 sdt garam halus, 1 sdt emulsifer sampai kaku.
- Campur dengan terigu dan bahan lainnya, hingga rata.
- Siapkan loyang yang sudah dioles mentega dan dialas kertas roti.
- Tuangkan adonan, kukus di dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 25 menit.
- Seperti biasa, lakukan tes tusuk, jika sudah tak ada yang menempel berarti sudah matang.
- Biarkan hingga dingin dan hiasi kue ulang tahun dengan menarik.
Kue Ulang Tahun Dari Cupcake
Saat ini selain menggunakan kue ulang tahun, acara ulang tahun pun bisa semakin menyenangkan dengan cupcake. Yuk buat ini untuk si kecil Mams.
Bahan-bahannya:
- 200 gr tepung terigu
- 250 gr gula pasir
- 120 gr mentega
- 2 butir telur ayam
- 150 ml susu cair
- 1 sdm pasta vanilla
- 1 sdt baking powder
- Butter cream
- Pewarna makanan secukupnya.
Cara membuatnya:
- Kocok mentega, gula, vanilla hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
- Kemudian masukkan terigu yang sudah di campur dengan baking powder, dan susu sampai merata.
- Tuang adonan kedalam cetakan cupcake yang telah dilapisi cup cases.
- Panggang di oven suhu 180℃, selama 25-30 menit.
- Angkat, dinginkan, dan hias dengan butter.
Kue Ulang Tahun Anak dari Donat
Siapa yang tidak suka donat? selain sebagai cemilan, donat juga lucu untuk dijadikan kue ulang tahun, Mams. Selain tidak perlu dipotong, kue ulang tahun dari donat bisa dihiasi toping bermacam-macam sesuai kesukaan si kecil.
Bahan 1:
- 200 gram tepung cakra
- 100 gram tepung segitiga
- 70 gram gula pasir
- 6 gr ragi instan, aduk sedikit dengan air
- 10 gr susu bubuk
- 2 butir kuning telur ayam
Bahan 2:
- 150 cc air putih masak
Bahan 3:
- 1/2 sendok teh garam
- 35 gram mentega
Cara Membuat:
- Campur semua bahan 1 di dalam mangkok besar, lalu mixer/uleni dengan tangan hingga rata
- Tambahkan bahan 2 sampai adonan setengah kalis (biasa adonan sudah mulai berbentuk dan tidak terlalu lengket)
- Masukkan bahan 3, mixer/uleni sampai kalis sempurna (tidak lengket lagi)
- Tutup mangkok dengan kain lap/ plastik wrap. Diamkan sekitar 15 menit sampai adonan mengembang 2x lipatnya
- Ambil adonan secukupnya dan bulatkan, bentuk seperti donat
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan (pastikan minyak cukup banyak untuk merendam donat)
- Setelah dingin, hiasi dengan toping sesuai keinginan
Baca Juga: Resep Kue Lebaran Kekinian
Kue Ulang Tahun dari Adonan Instan
Untuk Mama yang ingin membuat kue lebih mudah, bisa menggunakan resep dengan bahan yang sudah jadi. Bahan ini biasanya dijual di supermarket terdekat, misalnya resep brownies kukus pondan.
Bahan:
- 1 Kotak pondan brownies kukus
- 6 butir telur ayam
- 150 gram mentega blueband cake and cookies
- Topping sesuai keinginan: coklat, wafer, biskuit, keju parut dll
Cara Membuat:
- Siapkan bahan sesuai petunjuk di kotak
- Kocok 3 butir telur kurang lebih selama 2 menit
- Masukan tepung pondan coklat kocok 7 menit
- Tambahkan blue band cair aduk rata kukus hingga setengah matang (berbentuk)
- Kocok kembali 3 butir telur seperti step kedua
- Tambahkan blueband cair dan keju
- Aduk rata kukus kembali di atas adonan coklat
- Setelah matang angkat
- Dinginkan sebelum mulai menghias.
Bagaimana, mudah kan, Mam untuk membuat kue ulang tahun sendiri? Ajak si kecil agar lebih menyenangkan. Jangan segan bereksperimen dalam menghias kue. Mama bisa menambahkan dekorasi kue dengan benda kesukaan si kecil, misalnya lego, boneka. Namun pastikan barang tersebut tidak berbahaya dan dicuci sebelum dijadikan hiasan. Selamat Mencoba ya!
