Makan sahur memang menjadi sunnah yang harus kita lakukan nih Mampaps, sebelum melakukan ibadah puasa di siang hari. Saat sahur pastikan hidangan yang Mams sajikan untuk keluarga adalah hidangan yang sehat dan kaya akan nutrisi, agar nutrisi tubuh selama Ramadhan tetap terpenuhi dengan baik.
Biasanya nih, banyak Mams hanya menyajikan menu yang praktis dan mudah untuk menghemat waktu dan terkadang mengabaikan kandungan gizinya. Padahal, Mams bisa menyiapkannya sebelum tidur agar hidangan sehat saat sahur tetap tersedia untuk keluarga.
5 menu sahur sehat untuk keluarga
sumber gambar: kompas.com
Berikut ada beberapa menu praktis ala Mama Papa yang bisa Mams hidangkan selama Ramadhan saat sahur, di antaranya:
Sayur bayam bening telur puyuh
Bayam adalah salah satu sayuran yang baik untuk menjaga nutrisi kesehatan tubuh, ditambah dengan telur puyuh yang tentunya menjadi favorit Si Kecil. Cara membuatnya pun mudah dan sangat praktis loh Mams, yaitu:
Bahan:
- Bayam 1 ikat
- Telur puyuh 10 butir
- Bawang merah 2 siung
- Daun salam 1 lembar
- Cabe keriting 1 buah
- Air secukupnya
- Garam
- Penyedap
Cara membuat:
- Pisahkan daun bayam dengan batang dan bersihkan
- Kupas telur puyuh yang sudah direbus
- Rebus air di dalam panci
- Iris bawang merah dan masukkan ke dalam air bersama daun salam dan cabe keriting yang dibelah menjadi dua
- Masukkan telur puyuh
- Saat air sudah mendidih, masukkan bayam dan tutup panci
- Berikan garam dan penyedap, koreksi rasa
- Sajikan
Sawi putih orek telur
Aneka olahan telur memang menjadi hidangan praktis yang bisa Mams kreasikan untuk menu sehat keluarga saat sahur loh Mams, salah satunya dapat dipadukan bersama sawi putih. Nah, berikut cara membuatnya:
Bahan:
- Sawi putih beberapa lembar sesuai dengan porsi keluarga
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 1 siung
- Telur ayam negeri 1 butir
- Daun salam 1 lembar
- Cabe keriting 1 buah
- Minyak goreng
- Air secukupnya
- Garam
- Penyedap
Cara membuatnya:
- Pisahkan sawi dengan batang dan iris sesuai selera
- Iris bawang merah dan bawang putih
- Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih
- Masukkan telur lalu aduk pelahan
- Setelah telur matang, masukkan air sedikit demi sedikit bersama daun salam dan cabe yang diiris tipis
- Saat air sudah mendidih masukkan sayur sawi yang telah diiris
- Berikan garam dan penyedap, koreksi rasa
- Sajikan
Capcay isi baso
Aneka sayuran akan Mams temukan di sini, tentunya menu sehat ini bisa menjadi pilihan yang baik untuk hidangan sahur bersama keluarga. Seperti yang dikatakan tadi, Mams bisa menyiapkan aneka sayurannya sebelum tidur agar tidak lama di dapur.
Bahan:
- 2 batang wortel potong tipis
- 50 gram jagung muda potong tipis
- 150 gram kembang kol, rebus hingga matang
- 10 butir baso iris tipis
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris tipis-tipis
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak goreng kemudian masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
- Tambahkan baso dan saus tiram lalu aduk rata.
- Masukkan dengan larutan tepung maizena, aduk semua merata hingga mengental.
- Tambahkan wortel, jagung, daun bawang, kembang kol, dan brokoli.
- Tambahkan garam, merica bubuk, koreksi rasa
- Masak sebentar, angkat, dan sajikan.
Oat meal buah kurma
Bukan hanya nasi, karbohidrat juga bisa digantikan dengan hidangan sehat seperti oatmeal untuk sajian sahur sehat bersama keluarga loh Mams. Cara membuatnya tentu cukup mudah dan praktis, yuk siapkan:
Bahan:
- Oatmeal secukupnya, sesuaikan dengan porsi keluarga
- Pisang ambon, potong kecil
- Apel, iris tipis
- Kurma 7 buah, buang bijinya dan potong kecil
Cara membuatnya:
- Masak oatmeal hingga matang (bisa direbus atau dicampur air matang, bergantung pada jenis oatmeal yang digunakan). Aduk sampai merata seluruhnya
- Masukkan potongan kurma, apel dan pisang
- Sajikan selagi hangat
Telur dadar kentang
Olahan telur satu ini cukup praktis yang juga menjadi menu andalan keluarga nih Mams, yaitu telur dadar kentang. Caranya juga sangat mudah dan praktis untuk disajikan selama sahur, berikut cara membuatnya:
Bahan:
- Telur ayam negeri 4 butir
- Kentang 1 buah
- Bawang merah 5 siung
- Daun bawang 2 batang
- Garam
- Penyedap
- Minyak goreng atau margarin
Cara membuatnya:
- Iris kentang tipis dan goreng hingga setengah matang
- Kocok telur, masukkan kentang, bawang merah yang diiris dan daun bawang yang diiris tipis
- Kocok semua bahan secara merata
- Panaskan minyak, goreng adonan telur sampai matang merata
- Angkat dan sajikan
Sajian mana nih yang akan Mams hidangkan untuk keluarga sahur nanti? Semoga bermanfaat.
